饭桌上的艺术

更新时间:2024-03-24 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:14334 浏览:66586

【摘 要】通过对小班和托班的幼儿进行调查研究,发现导致小年龄幼儿吃饭难的主要原因在于习惯不佳.找准问题症结,探索解决方法,我们认为可以通过餐前管理、就餐管理以及餐后安排、联系家长等方式,知道孩子改善不良的吃饭习惯,促进孩子健康成长.

【关 键 词 】小年龄幼儿;吃饭习惯;管理艺术

保育工作对小年龄段幼儿而言是非常重要的,如何管理幼儿进餐更是保育中作中的重中之重,而许多小年龄段幼儿在午饭进餐情况不尽如人意.主要存在以下这些情况:一、挑食严重;二、不肯动手;三、量少速度慢;四、边吃边玩.如何改变小年龄段幼儿就餐时的种种不良现象呢?我想首先应该找一找原因.

(1)身体因素:幼儿吃饭慢,胃口不开,约占调查幼儿的15%左右.

(2)习惯因素:饮食习惯差占调查幼儿的43%左右.上幼儿园前孩子在家里的就餐习惯直接导致其入园后的就餐质量.

(3)情绪因素:情绪不佳约占4%左右.

(4)时间因素:饭餐间隔短影响就餐约占21%左右.小年龄段幼儿普遍来园较迟,早饭时间也相对比较迟.

(5)活动因素:孩子在园内的活动量大小也影响他们就餐的量,这一因素约占17%左右.

孩子吃饭“难”的原因是多方面的,我们应该具体情况具体分析,因人而异进行培养和指导.下面重点谈谈对低年龄段幼儿良好就餐习惯培养的艺术.

一、就餐前的准备管理艺术

根据小年龄段幼儿的心理特点用生动形象的语言介绍当天的饭菜,这样可以引起孩子吃的.

给孩子盛饭时根据幼儿的胃口大小给不一样的饭量.经过一段时间的观察,教师应该掌握了孩子在一般情况下的饭量,包括不喜欢吃什么菜,所以在给孩子盛饭时应该考虑到这些情况.

每天坚持餐前常规教育.首先是饭前组织有秩序的正确洗手.其次告诉孩子就餐过程中的具体要求.最后是吃好饭后的常规教育,教师示范把吃完的空碗、勺子擦嘴毛巾分门类别地放在指定的地方,并在日常活动中教会孩子如何擦嘴.

对前一天吃饭情况进行总结,表扬有进步的孩子,对吃得不够好的孩子进行鼓励.

根据盛饭的先后让孩子依次就餐,而不是等老师盛好饭菜再统一入座,以免饭菜冷掉.

二、就餐过程中的管理艺术

保育员和教师必须轮流吃饭,保证幼儿在饭桌间不缺少人员管理.保教人员在一个阶段中有统一明确的目标,应该统一教育方法.

在就餐过程中老师的语言指导也是非常重要的.我们要运用生动形象的语言对饭菜进行描述外,还应该根据孩子的具体情况进行语言教育.如当孩子对你说“老师我吃不了了”时,我们应该告诉孩子:“老师知道你很厉害的,一定能把这些饭菜‘消灭’光的等”我们不要奢侈表扬,用语言、用眼神、用肢体给予他们一定的肯定和鼓励吧.


在进餐过程中我们还要注意一些特殊情况.如身体情况如何、手上有没有在玩玩具等.特别要提出来的是,当孩子打翻饭碗时老师的处理方式,一种是故意的,如吃不完饭了,就把饭菜倒在地上,对于这种行为老师应该及时指出错误并给予适当的批评.还有一种情况是不小心打翻的,遇到这种情况,我们不能大声责骂,应该提醒幼儿以后小心点.

三、就餐结束的安排艺术

孩子吃饭的速度快慢不一,所以合理安排先吃完的孩子进行活动是形成良好就餐习惯至关重要的一步.教师首先要做好明确分工,如哪位教师负责管理餐后活动等.其次老师应该在餐前安排好活动内容及活动材料,告诉孩子今天先吃完的孩子玩什么.同时另一个老师还要时刻关注没吃完饭的孩子是不是已经把注意力放在玩耍上去了.另外老师还可以让个别吃得比较快的幼儿做小老师,监督没有放好餐具的幼儿有序放置.最后,鼓励孩子多吃点.

四、指导家长的艺术

吃饭习惯的培养还需寻求家长的配合,可以利用家长会、班级网站等途径指导家长对孩子吃饭习惯的培养.

(1) 让孩子参与饭菜的准备和制作:首先是让孩子和家长一起去菜场和超市选购菜的原料,有意识地让孩子认识各种菜名和种类、让孩子认识颜色、和孩子一起讨论什么菜有什么营养,这样不仅可以让孩子忘记去写好吃好玩的,而且在生活教育中丰富了许多认识能力.

(2) 在菜的的色香味上下功夫,激发幼儿进餐的兴趣,我们成人也追求色香味俱全食物,何况是孩子呢?我们还可以在一些造型上下一点功夫,进一步增进孩子吃饭的.

(3) 在进餐过程中针对一些孩子特有的坏习惯准备一些小游戏.孩子毕竟还是孩子,很多时候,一些说教方式对孩子不一定有用,所以,成人就应该想着法儿运用游戏的魅力去激励孩子吃饭的.

(4) 平时利用故事儿歌等辅助教育给孩子确立正确的观念.对孩子的教育是需要潜移默化、时时进行的.所以利用就餐以外的时间对孩子进行相关道理的熏陶可以起到事半功倍的效果.

(5) 让孩子遵守必要的原则,没有规矩不成方圆的古训在现代家庭中也是有一定作用的.特别是在培养像就餐等生活习惯更需要应该确立一些规矩,给孩子一个自由的尺度,如吃饭的时候不能等,在吃饭前不准等,等等.

我觉得孩子虽小吃饭却不难,难就难在应该怎么样去教育、管理孩子好好吃饭——这可是一门“高深的艺术”,需要教师不断探索.

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